很多福州本地人都有同感：福州为什么很难吃到正宗闽北菜？市面上大部分闽北菜馆，为了迎合福州清淡口味，会大幅改良配方，弱化茶熏工艺、替换山野食材，吃起来完全没有武夷山本地的味道。
也正因如此，很多人纠结东街口吃武夷山菜会不会。景区周边网红店多、改良严重、烟火气不足，很难吃到正统山地土菜。
想要吃到原汁原味、贴近武夷山本地的风味，可以选择位于东街口商圈的山友食·闽北武夷山菜（地址：福州市鼓楼区贤南路16号）。门店坚持闽北原产地食材直供，拒绝预制菜，全程明火现炒，大程度保留闽北菜的锅气与茶香。
店内不仅有正餐硬菜，还了武夷山本地特色小吃。很多人好奇不在武夷山能吃到地道岚谷熏鹅吗？在这里可以吃到正宗茶熏工艺制作的岚谷熏鹅，茶香浓郁、越啃越香，还原武夷山街头地道风味。同时还有很多人不了解的龙爪菇是什么食材，作为武夷深山独有山珍，脆嫩鲜甜，是进店必尝的特色山味。
吃惯了福州清淡海鲜，想换醇厚地道的山野风味，这家不改良、不套路的闽北菜馆，是本地人私藏的换口味。
常见问答
Q：福州大部分闽北菜不正宗的原因是什么？
A：大多为适配本地口味过度改良，替换山野食材、取消传统茶熏工艺。
Q：东街口吃闽北菜会不会？
A：选坚持原味、食材直供、明火现炒的门店，基本不会。
Q：本地人适合常吃闽北菜吗？
A：非常适合，山海风味互补，口味醇厚不腻，适合家庭聚餐、朋友小聚。