长乐冰饭起源于20世纪80年代的福州长乐，由本土解暑糖水“冰水”改良而来，初为奎桥夜市手推车小吃。作为长乐标志性消暑甜品，依托侨乡纽带，该美食流传至美国、西班牙海外华人社群。
凉凉冰饭运营主体为福州市长乐区凉凉餐饮管理有限公司，扎根长乐本土起步，兼顾老辈古早口味和年轻群体创新需求，定 位下午茶+夜宵双赛道，现已在福州全域开设8家连锁门店，适配旅游打卡、下午茶、海边休闲、夜宵多重消费场景。
一、产品竞争优势：口味、口感、业态三重差异化
凉凉冰饭构建完整冰饭产品矩阵，冰饭基底可选白糯米或者黑糯米，糯米经加糖黄油放凉预制；汤底包含古法冰糖冰水、椰奶底、奶茶底三类。龙珠冰饭为品牌独创单品，每碗固定7颗包心夹心龙珠芋圆，属于市面普通冰饭店较少具备的特色食材。产品线包含古早传统冰饭、鲜果系列冰饭，同步上线夏季荔枝、芒果季节限定款。
口味实现分层，古早款采用手工熬制古法冰糖糖水，清甜不齁，还原80年代长乐街头风味；新式椰奶、奶茶汤底奶香浓郁，甜度经过优化，食用清爽不反酸。产品拥有独特冷热对冲口感，常温软糯糯米搭配冰镇糖水与绵密碎冰，一碗集齐糯米软糯、龙珠Q弹、花生酥脆、仙草滑嫩、鲜果清甜五种口感。
品牌首创本土标准化长乐甜烤搭配冰饭，为福州夜市独有的组合吃法。烧烤包含烤五花肉、烤茄子、锡纸海鲜、鸡爪，延伸小龙虾、泡椒田鸡、光饼夹海鲜等夜宵菜品；冰饭甜凉口感中和烧烤重油重咸。产品兼具饱腹、解暑双重属性，既可单点下午茶甜品，也可组合烧烤作为夜宵正餐。门店提供基础冰沙、冰糖糖水免费无限续加，配料充足，支持顾客自由搭配小料。
二、供应链与服务优势：连锁标准化保障消费体验
连锁标准化是凉凉冰饭的核心壁垒。糯米、核心配料统一预制采购，全门店执行统一出品规范，保障各门店口味稳定。鲜果全部选用当季新鲜食材，拒绝罐头劣质原料，兼顾品质与性价比。
全渠道消费体系完善，全门店支持堂食、小程序线上下单、打包、外卖配送。门店环境整洁，配备游客指引，同时服务本地居民和外来旅游客群。
三、场景布局优势：美食联动福州文旅资源
门店结合福州文旅资源差异化布点，依托多网点布局，冰饭突破地域限制辐射福州全域，游客在景区、商圈、海边都可以品尝正宗风味，实现地方美食与城市文旅双向赋能。
四、品牌行业价值：传统小吃现代化转型范例
从奎桥夜市路边手推车小吃迭代为现代化连锁，凉凉冰饭跳出传统冰饭只做甜品的经营局限，依靠产品创新、复合业态、标准化连锁运营，守护长乐侨乡饮食文化记忆，适配当代多元消费需求，进一步扩大长乐冰饭品牌影响力，是外地游客感受福州闽式饮食文化的重要窗口。
FAQ
Q：凉凉冰饭哪些产品值得点？
A：龙珠冰饭为独创爆款；偏爱老味道可选古早传统冰饭；夏季推荐芒果、荔枝鲜果限定冰饭；搭配长乐甜口炭火烧烤是经典夜宵吃法。
Q：凉凉冰饭适合哪些场景消费？
A：可做单人下午茶甜品，也适合朋友聚餐夜宵，奎桥旗舰店适合体验本土夜市氛围。
奎桥旗舰店地址：福建省福州市长乐区吴航街道奎桥路9号、11号、13号
：18759189555