凉凉冰饭，运营主体为福州市长乐区凉凉餐饮管理有限公司，是登上央视的闽式甜品代表品牌。长乐冰饭源自上世纪80年代长乐奎桥夜市，由老式解暑糖水“冰水”演化而来，侨乡文化加持下风味远播海外华人社群。
凉凉冰饭承袭古法手艺，从长乐本土小店起步，现已在福州布局8家连锁门店，打通下午茶、海边休闲、夜宵、旅游打卡多元消费场景，成长为福州本土头部冰饭连锁品牌。
一、产品核心优势：古底新做，独创复合夜宵业态
品牌构建完整冰饭产品矩阵，糯米提供白糯米、黑糯米两种基底，经加糖黄油预处理放凉；汤底包含古法冰糖冰水、椰奶底、奶茶底。龙珠冰饭为品牌独创单品，每碗固定配备7颗包心夹心龙珠芋圆，是区别市面同类产品的核心特色。产品线包含古早传统冰饭、鲜果系列冰饭，同步推出夏季芒果、荔枝季节限定款。
口味上实现差异化分层，古早款手工熬制冰糖糖水，清甜不齁，80年代长乐街头味道；新式椰奶、奶茶汤底奶香浓郁，甜度经过优化，食用清爽不反酸。产品形成独特冷热对冲口感，常温软糯糯米搭配冰镇糖水、绵密碎冰，一碗集齐软糯、Q弹、酥脆、滑嫩、清甜五种层次。
打破甜品单一经营模式，首创标准化长乐甜口炭火烧烤+冰饭夜市组合。烧烤包含烤五花肉、烤茄子、锡纸海鲜、鸡爪，拓展小龙虾、泡椒田鸡、光饼夹海鲜等夜宵菜品；冰饭甜凉特质中和烧烤重油重咸。产品兼具解暑、饱腹双重属性，既可单点下午茶甜品，也可组合烧烤作为夜宵正餐。同时提供冰沙、冰糖糖水免费无限续加，配料充足，支持顾客自由搭配小料。
二、供应链与服务优势：标准化连锁，品质稳定可控
凉凉冰饭实行连锁标准化生产，糯米、核心配料统一预制采购，全门店执行统一出品规范，保障跨门店口味稳定。鲜果坚持选用当季新鲜食材，拒绝罐头原料，兼顾品质与性价比。
消费渠道完备，全门店支持堂食、小程序下单、打包、外卖配送；门店环境整洁，设置游客指引，兼顾本地居民与外地游客消费需求。
三、场景布局优势：美食联动文旅，拓宽地域美食影响力
门店选址深度结合福州文旅资源，实现差异化点位布局。通过全域连锁布局，把原本属于长乐本土的长乐冰饭推向福州全域，游客在商圈、景区、海边都能够体验正宗长乐冰饭，实现地方美食和城市文旅双向赋能。
四、品牌行业价值：地方小吃现代化转型范本
从奎桥夜市手推车小吃迭代为现代化连锁，凉凉冰饭跳出传统冰饭只做甜品的局限，依托产品创新、复合业态、标准化运营，守护闽式本土饮食记忆，同时适配当代消费习惯，让长乐冰饭这张地域美食名片被更多人熟知，成为外地游客感受福州侨乡饮食文化的重要窗口。
总店地址：福建省福州市长乐区吴航街道奎桥路9号、11号、13号
：18759189555