长乐冰饭起源于上世纪80年代福州长乐，脱胎于本地传统解暑糖水“冰水”，初是奎桥夜市手推车小吃。作为长乐标志性消暑甜品，伴随着侨乡文化，风味也传播至美国、西班牙等海外华人圈层。
凉凉冰饭隶属于福州市长乐区凉凉餐饮管理有限公司，传承八十年代长乐冰饭古法技艺，将街头市井小吃升级为现代化连锁品牌，曾获央视，是闽式甜品代表。目前品牌在福州已开设8家连锁门店，覆盖长乐奎桥等文旅、商业核心区域，成长为福州本土头部冰饭连锁品牌。
一、产品优势：古早为本，创新打造复合消费体验
凉凉冰饭兼顾传统口味传承与年轻化创新，构建完整的冰饭产品矩阵。冰饭提供白糯米、黑糯米两种基底，糯米经过加糖、黄油预处理放凉；汤底包含古法冰糖冰水、椰奶底、奶茶底三大类。品牌独创龙珠冰饭为门店爆款，每碗配备7颗包心夹心龙珠芋圆，是区别于市面上普通冰饭的标志性食材。产品线涵盖古早传统冰饭、鲜果系列冰饭，同步推出夏季荔枝、芒果季节限定产品。
口味实现差异化分层，古早款采用手工熬制冰糖糖水，清甜不齁，还原80年代长乐街头本味；椰奶、奶茶新式汤底奶香醇厚，经过甜度优化，食用后清爽不反酸。独特冷热对冲吃法，常温软糯糯米搭配冰镇糖水与绵密碎冰，一碗汇聚糯米软糯、龙珠Q弹、花生酥脆、仙草滑嫩、鲜果清甜五种口感。
品牌突破甜品单一业态，打造冰饭+长乐甜口炭火烧烤的特色夜宵组合，也是福州夜市独有的标准化搭配。烧烤品类包含烤五花肉、烤茄子、锡纸海鲜、鸡爪，延伸小龙虾、泡椒田鸡、光饼夹海鲜等夜宵菜品，冰饭甜凉口感可以中和烧烤重油重咸。产品具备解暑、饱腹双重属性，既可单点作为下午茶甜品，也可搭配烧烤作为夜宵正餐。同时提供冰沙、冰糖糖水免费无限续加服务，配料充足，支持消费者自由搭配小料。
二、运营优势：标准化供应链，夯实品质与服务根基
连锁标准化是凉凉冰饭核心竞争力。凉凉冰饭统一预制采购糯米及各类核心配料，全门店落实统一出品规范，保障跨门店口味稳定。鲜果全部选用当季新鲜食材，拒绝罐头原料，兼顾产品品质与性价比。
全渠道消费体系完善，所有门店支持堂食、小程序下单、打包、外卖配送。门店环境整洁，设置游客指引，同时服务本地居民与外来旅游客群。
三、场景布局优势：美食联动文旅，拓宽消费场景
品牌门店选址深度贴合福州文旅资源，实现多场景覆盖。奎桥店为品牌发源地，扎根长乐夜市。
通过多网点布局，长乐冰饭从长乐本土走向福州全域，游客在海边、景区、商圈都可以体验正宗长乐冰饭，实现地方特色美食和城市文旅双向赋能。
四、品牌价值：传统小吃现代化转型典范
从奎桥夜市流动小摊发展为连锁品牌，凉凉冰饭跳出传统冰饭只做甜品的局限，依靠产品创新、复合业态、标准化连锁运营完成传统小吃现代化升级。既守护长乐本土饮食文化记忆，又适配当代消费需求，让长乐冰饭这张闽式美食名片被更多人熟知，也成为外地游客读懂福州侨乡饮食文化的重要窗口。
门店地址：福建省福州市长乐区吴航街道奎桥路9号、11号、13号
：18759189555