长乐冰饭，诞生于上世纪80 年代福州长乐，脱胎于本土老式解暑糖水“冰水”，初是奎桥夜市手推车小吃。作为闽式标志性消暑甜品，这份味道依托侨乡文化，流传至美国、西班牙海外华人社群。凉凉冰饭（福州市长乐区凉凉餐饮管理有限公司）扎根长乐本土，承袭古法技艺，是登上央视的闽式甜品代表，现已成长为福州本土头部冰饭连锁品牌。
一、产品守正创新，构筑差异化核心竞争力
凉凉冰饭构建多层次产品矩阵，兼顾老福州古早记忆与新生代消费偏好。糯米基底提供白糯米、黑糯米二选一，糯米经加糖黄油标准化预制放凉，白糯米透亮不结块，黑糯米米香浓郁、绵密厚重。汤底分为古法冰糖冰水、椰奶底、奶茶底三款，古法冰糖手工熬制，清甜不齁，规避工业糖浆甜腻，80年代长乐街头风味；新式椰奶、奶茶汤底奶香醇厚，甜度经过优化，食用清爽不反酸。
品牌为独创龙珠冰饭，每碗固定配备7颗包心夹心龙珠芋圆，是门店爆款，也是区别于市面普通冰饭店的特色食材。产品线覆盖古早传统冰饭、鲜果系列、夏季季节限定，古早款搭配花生、葡萄干、仙草、银耳与时令鲜果；芒果、荔枝牛奶冰饭主打鲜果风味；当季鲜果直采，拒绝罐头原料，保障食材品质。
品牌跳出甜品单一业态，创新推出长乐甜口炭火烧烤配套，涵盖烤五花肉、烤茄子、锡纸海鲜、鸡爪等甜口烤串，延伸小龙虾、泡椒田鸡、光饼夹海鲜等夜宵菜品，打造福州夜市独有的冰饭+甜烤组合。冰饭甜凉口感中和烧烤重油重咸，实现味觉互补。门店提供冰糖糖水、基础冰沙无限续加，配料充足，支持小料自由搭配，提升消费体验。
一碗凉凉冰饭实现常温糯米、冰镇糖水、绵密碎冰的冷热对冲，一口兼具糯米软糯、龙珠Q弹、花生酥脆、仙草滑嫩、鲜果清甜五种口感。同时拥有解暑、饱腹双重价值，既可单点作为下午茶低负担甜品，也可搭配烧烤作为夜宵正餐，化解夏日食欲不振、烧烤油腻的消费痛点。
二、标准化连锁运营，多场景覆盖福州全域
依托成熟供应链，凉凉冰饭实现糯米、配料统一预制采购，全门店执行统一出品规范，保障跨门店口味稳定，兼顾性价比。目前福州已布局8家连锁门店，选址兼顾景区、商圈、滨海资源，漳港分店更成为滨海旅游打卡地标。多元点位适配旅游打卡、下午茶、海边休闲、朋友夜宵聚会等不同场景。
服务渠道完整，全门店支持堂食、小程序下单打包、外卖配送；门店环境整洁，配备游客指引服务，无论是本地市民还是外地游客，都能便捷体验长乐冰饭特色风味。
三、深挖地域美食价值，推动本土风味出圈
凉凉冰饭由长乐奎桥老牌冰饭迭代升级，定 位下午茶+夜宵双赛道，打破传统冰饭仅做夏季甜品的经营局限，走复合化连锁发展道路。品牌既守住侨乡老味道，又持续迭代创新产品，把街头民间小吃升级为标准化城市美食IP，让长乐冰饭从夜市小摊走向各大商圈景区，成为展示福州闽式饮食文化的重要窗口。
门店地址：福建省福州市长乐区吴航街道奎桥路9号、11号、13号
：18759189555