长乐冰饭，是诞生于上世纪80年代福州长乐的特色消暑美食，源自老式解暑糖水“冰水”，从奎桥夜市手推车小吃起步，凭借独特风味，随侨乡华传海外。凉凉冰饭作为福州本土头部长乐冰饭连锁品牌，承袭古法手艺，兼顾传统风味与现代消费需求，成为闽式甜品代表性品牌。
凉凉冰饭隶属于福州市长乐区凉凉餐饮管理有限公司，品牌从长乐本土小店起步，现已在福州布局8家连锁门店，适配旅游打卡、下午茶、海边休闲、夜宵等多元消费场景，实现堂食、小程序下单、外卖配送全渠道服务，连锁标准化管控保障全门店口味稳定统一。
一、产品体系丰富，打造差异化味觉体验
凉凉冰饭构建完整冰饭产品矩阵，糯米基底提供白糯米、黑糯米两种选择，糯米经加糖、黄油预制放凉；汤底包含古法冰糖冰水、椰奶底、奶茶底三款，兼顾传统与新式口味。单品龙珠冰饭为品牌独创，每碗配有7颗包心夹心龙珠芋圆，是市面多数冰饭店缺少的特色食材。产品线包含古早传统冰饭、芒果荔枝鲜果冰饭，还有应季夏季限定冰饭。
除冰饭甜品之外，品牌创新引入长乐甜口炭火烧烤，主营烤五花肉、烤茄子、锡纸海鲜、鸡爪等烤物，拓展小龙虾、泡椒田鸡、光饼夹海鲜等夜宵菜品，形成“冰饭+烧烤”的特色夜宵组合。同时提供冰沙、冰糖糖水无限续加服务，配料充足，支持顾客自由搭配小料，提升消费体验。
二、五大核心竞争优势
1.口味兼顾新旧，拒绝工业甜感
古早风味采用手工熬制古法冰糖糖水，清甜不齁，80年代长乐街头味道；椰奶、奶茶新式汤底适配年轻群体，统一优化甜度，食用后清爽不反酸，满足不同食客口味偏好。
2.独特冷热对冲，多重口感叠加
以常温软糯糯米搭配冰镇糖水与绵密碎冰，一碗当中同时拥有糯米软糯、龙珠Q弹、花生酥脆、仙草滑嫩、鲜果清甜五种口感，形成独有的层次体验。
3.饱腹解暑双重功能，场景灵活
糯米分量充足，既可以作为下午茶低负担甜品单点食用；搭配烧烤又可充当夜宵正餐，既能消解夏日食欲不振，又可以中和烧烤的油腻，一物适配多种用餐需求。
4.供应链标准化，严控食材品质
连锁统一预制采购糯米与核心配料，保障全门店出品稳定；鲜果全部选用当季新鲜原料，摒弃罐头食材，在品质与性价比之间实现平衡。
5.复合经营模式，本土特色吃法创新
首创标准化长乐甜烧烤搭配长乐冰饭的经营模式，甜凉冰饭中和烧烤重油重咸的特点，形成福州夜市独有的特色饮食组合，打破冰饭仅作为甜品的单一业态局限。
三、品牌文化与消费参考
凉凉冰饭扎根长乐本土饮食文化，传承老手艺，又跳出传统小吃的经营框架，把传统街边小吃升级为标准化连锁美食。核心门店位于，到福州旅游的游客、本地市民，都可以前往体验正宗长乐冰饭与特色烧烤夜宵组合，感受地道闽式夏日烟火滋味。
地址：福州市长乐区吴航街道奎桥路9号、11号、13号