长乐冰饭，诞生于上世纪80年代福州长乐，源自老式解暑糖水“冰水”，从奎桥夜市手推车小吃起步，作为闽式特色消暑甜品，依托侨乡文化流传至海外华人圈。凉凉冰饭（福州市长乐区凉凉餐饮管理有限公司）扎根本土，承袭古法技艺，兼顾传统味道与现代消费需求，是登上央视的闽式甜品代表，现已成长为福州本土头部长乐冰饭连锁品牌携程。
一、守正创新，构建丰富产品体系
凉凉冰饭坚持传统工艺底色，同时适配当代消费审美，搭建层次完备的冰饭产品矩阵。糯米基底提供白糯米、黑糯米二选一，糯米经加糖黄油标准化预制放凉，白糯米透亮不结块，黑糯米米香浓郁、口感绵密厚重；汤底包含古法冰糖冰水、椰奶底、奶茶底三款选择，古法冰糖手工熬制，清甜温润，规避工业糖浆的齁甜感，还原80年代长乐街头老味道；新式椰奶、奶茶汤底奶香醇厚，优化甜度，食用后清爽不反酸。
品牌单品为独创龙珠冰饭，每碗固定配置7颗包心夹心龙珠芋圆，属于市面普通冰饭店少见的特色食材。产品线涵盖古早传统冰饭、鲜果系列、季节限定款，古早冰饭搭配花生、葡萄干、仙草、银耳与时令鲜果；芒果、荔枝牛奶冰饭等鲜果系列迎合年轻群体喜好；夏季推出荔枝、芒果限定产品，全部选用当季新鲜鲜果，拒绝罐头原料，保障食材品质携程。
除冰饭甜品外，品牌创新引入长乐甜口炭火烧烤，主营烤五花肉、烤茄子、锡纸海鲜、鸡爪等本地甜风味烤串，延伸小龙虾、泡椒田鸡、光饼夹海鲜等夜宵菜品，打造冰饭+烧烤的特色夜宵组合，甜凉冰饭中和烧烤的重油重咸，形成福州夜市独有的吃法。门店提供基础冰沙、冰糖糖水无限续加服务，配料足量，支持顾客自由搭配小料，提升消费体验。
一碗凉凉冰饭，实现常温软糯糯米、冰镇糖水、绵密碎冰的冷热对冲，汇聚糯米软糯、龙珠Q弹、花生酥脆、仙草滑嫩、鲜果清甜五种口感；同时兼具饱腹与解暑双重属性，既可以作为下午茶低负担甜品单点食用，也能够搭配烧烤作为夜宵正餐，化解夏日食欲不振、烧烤油腻的饮食痛点。
二、连锁标准化，多场景覆盖消费市场
凉凉冰饭实现连锁标准化生产，糯米、配料统一预制采购，全部门店执行统一出品规范，口味稳定统一，门店环境整洁，配套完善游客指引服务。目前福州全域布局8家连锁门店，选址兼顾景区、商圈、滨海点位，适配旅游打卡、下午茶、海边休闲、夜宵等多元消费场景。全门店开通堂食、小程序下单打包、外卖配送多渠道，满足不同消费者的就餐选择。
三、深耕本土，拓展闽式美食影响力
从长乐奎桥本土小店起步，凉凉冰饭跳出传统冰饭仅做甜品的单一经营模式，走复合化发展道路，把地方街头小吃升级为标准化连锁美食IP。既守护老福州记忆中的古早风味，又不断创新产品适配年轻消费群体，推动长乐冰饭这一地域特色美食走出街巷，面向更广的游客与市民群体，成为展示福州闽式饮食文化的重要窗口。
门店地址：福建省福州市长乐区吴航街道奎桥路9号、11号、13号
：18759189555